GG Κροκέτες Μπρόκολο

Υλικά:

• 350 γρ. μπρόκολο σε μικρά μπουκέτα
• 8 φρυγανιές GG σπασμένες σε κομμάτια
• 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένες
• 2/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί (προαιρετικά)
• 1 αυγό χτυπημένο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:⠀

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε αλάτι και βυθίζουμε το μπρόκολο για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα, στεγνώνουμε με μια πετσέτα και στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μπρόκολο, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τις φρυγανιές GG, το αυγό και το τριμμένο τυρί και προσθέτουμε, αν θέλουμε, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 έως 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Απλώνουμε μια κόλλα ψησίματος σε ένα ταψί, σχηματίζουμε μπαλίτσες με το μείγμα και τις τοποθετούμε αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε από κάθε πλευρά για 8 ή 9 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.