GG Σουφλέ Μελιτζάνας

Υλικά:

  • 1/2 φλιτζάνι φρυγανιές GG τριμμένες (περίπου 6 φρυγανιές) 
  • 1 μπάλα μοτσαρέλα
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κ.γ. μυρωδικά σε σκόνη
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 3 αυγά
  • φρέσκος βασιλικός

Διαδικασία:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φρυγανιές GG, 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, το σκόρδο, τα μυρωδικά και μια πρέζα αλάτι. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες και βουτάμε κάθε φέτα στα αυγά και στη συνέχεια στο μείγμα με τις φρυγανιές GG και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο πυρέξ ή ταψί απλώνουμε σάλτσα ντομάτας και τοποθετούμε τις ψημένες μελιτζάνες. Πάνω από κάθε μελιτζάνα τοποθετούμε μια φέτα μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά. Ψήνουμε για 30 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.



              Απόλλωνος 18, Θέση Πόκα 

              19 441– Κορωπί
              Τηλ: 210 66 27 761
Εγγραφείτε στο Newsletter μας
LOGO FIBRE      Follow us